Ein sonniger Nachmittag mit einer Tasse Espresso, ein paar zerknitterte Löffelbiskuits auf dem Tisch und ein Hauch Kakaopulver, der in der Luft schwebt – daran denke ich sofort, wenn das Wort „Tiramisu Rezept“ fällt. Meine Mama hat diese Nachspeise immer zu besonderen Anlässen gemacht und ich durfte als Kind oft die Creme mit dem Löffel abschmecken. Heute, wenn ich eines zubereite, lege ich gerne die ersten Schichten ganz in Ruhe ein, lasse den Kaffee duften, höre vielleicht den Regen draußen, und weiß: Gleich gibt es etwas, das sich wie Zuhause anfühlt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ein gutes Tiramisu passt immer – ob nach einem langen Familienessen, zu Kaffee und Kuchen am Wochenende oder einfach als kleiner Seelentröster. Es ist cremig, hat diese feine Zartbitter-Note und lässt sich wunderbar vorbereiten. Mein Lieblingsmoment ist, wenn ich es aus dem Kühlschrank hole und die erste Portion liebevoll auf Schälchen verteile. Selbst Leute, die wenig backen, lieben dieses Rezept, weil es ganz ohne Backofen auskommt und immer irgendwie nach Familie schmeckt.
Ergibt 6 Portionen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten |
Garzeit: 0 Minuten |
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eigelb (frisch)
- 80 g Zucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml starker, abgekühlter Espresso
- 3 EL Amaretto (optional)
- 2 TL Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Espresso kochen und abkühlen lassen. Amaretto untermischen, falls gewünscht.
- Eigelb mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
- Sahne in einem separaten Gefäß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Löffelbiskuits nacheinander kurz im Espresso wenden und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
- Eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver großzügig bestäuben.
Tipps & Tricks
- Löffelbiskuits wirklich nur kurz eintauchen, sonst werden sie zu matschig
- Für besonders feine Creme die Mascarpone nicht zu lange rühren
- Das Kühlen gibt Tiefe – je länger, desto besser verbinden sich die Aromen
- Frisches, hochwertiges Kakaopulver für den perfekten Abschluss verwenden
- Die Masse schmeckt besonders cremig, wenn die Sahne ganz steif geschlagen ist
- Reste lassen sich 1–2 Tage gut gekühlt aufbewahren
Serviervorschläge
- Als Dessert beim Familienessen
- Am Nachmittag zu Kaffee und Kuchen
- In kleinen Gläsern auf dem Brunch-Buffet
- Für Geburtstage und Feiern
- Als Mitbringsel beim Besuch
- Beim gemütlichen Filmabend
Häufige Fragen
Wie lange hält sich Tiramisu im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält es sich 2 bis maximal 3 Tage im Kühlschrank.
Kann ich Tiramisu ohne Ei machen?
Ja, du kannst das Eigelb weglassen und direkt Schlagsahne mit Mascarpone und Zucker verwenden, dann wird die Creme etwas fester.
Was kann ich statt Amaretto verwenden?
Für Kinder oder alkoholfreie Varianten einfach Vanillesirup oder kalte Milch nehmen.
Kann ich Tiramisu einfrieren?
Besser nicht, denn die Creme verändert beim Auftauen die Konsistenz und wird oft sandig.
Tiramisu Rezept
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du ein richtig cremiges Tiramisu Kuchen Gefühl suchst, das trotzdem super einfach gelingt. Ideal als Nachtisch für viele Gäste, weil du es wunderbar vorbereiten kannst. Schmeckt fast wie das Tiramisu Rezept Italienisch Original, nur ohne Stress in der Küche.
Ingredients
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eigelb (frisch)
- 80 g Zucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml starker, abgekühlter Espresso
- 3 EL Amaretto (optional)
- 2 TL Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Espresso kochen und abkühlen lassen. Amaretto untermischen, falls gewünscht.
- Eigelb mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
- Sahne in einem separaten Gefäß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Löffelbiskuits nacheinander kurz im Espresso wenden und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
- Eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver großzügig bestäuben.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 240Total Fat 19gSaturated Fat 11gUnsaturated Fat 8gCholesterol 56mgSodium 182mgCarbohydrates 7gSugar 7gProtein 2g
Leckertreats.de stellt gelegentlich Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website bereit. Diese Angaben dienen lediglich der Information und basieren auf Schätzungen von Online-Rechnern. Obwohl Leckertreats.de stets um genaue Nährwertangaben bemüht ist, handelt es sich bei diesen Werten nur um Schätzwerte.
Fazit
Tiramisu nach diesem Rezept bringt ein Stück italienische Gemütlichkeit zu dir nach Hause – ganz ohne Stress, dafür mit viel Geschmack und schönen Erinnerungen. Ob als Lieblingsnachspeise für die Familie oder als einfacher Genuss zwischendurch: Es funktioniert immer und lässt Raum für kleine Varianten. Trau dich ruhig, mit Aromen zu spielen oder Früchte dazwischen zu geben – Hauptsache, es schmeckt dir. Am meisten Freude macht ein Tiramisu, wenn es geteilt wird.
