Es gibt Tage, an denen ein selbstgebackenes Cookie-Rezept einfach die beste Antwort auf alles ist. Nach einem langen Nachmittag, wenn es draußen regnet und das Haus nach Frischluft schreit, hilft meist nur eins: Ein Blech noch warmer, duftender Kekse auf dem Küchentisch, vielleicht mit ein paar bunten Streuseln und kleinen Händen, die schon heimlich nach einem naschen. Dieses Cookies Rezept stammt aus vielen solcher Nachmittage – unkompliziert, von allen geliebt und immer ein bisschen Trost in Keksform.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Cookies gelingen einfach immer und sind wunderbar wandlungsfähig. Sie schmecken weich und knusprig zugleich, passen zum Nachmittagskaffee, ins Pausenbrot oder als Bettmümpfeli. Kinder lieben sie genauso wie Erwachsene, besonders wenn noch Schokostückchen hineinkommen oder sie bunt verziert sind. Für das spontane Backen sind die Zutaten immer schnell zusammengemischt, selbst wenn nur wenig Zeit bleibt.
Ergibt ca. 18 Cookies
Vorbereitungszeit: 15 Minuten |
Garzeit: 12 Minuten |
Gesamtzeit: 27 Minuten
Zutaten
- 120 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 g Weizenmehl
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120 g Zartbitter-Schokotropfen
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl, Natron und Salz vermischen und kurz unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- Die Schokotropfen unterheben.
- Mit einem Esslöffel Häufchen mit Abstand aufs Blech setzen – nicht platt drücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch weich wirkt.
- Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.
Variationen
- Ersetze Schokotropfen durch bunte Schokolinsen für fröhliche Kinder-Cookies.
- Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse fein hacken und unter den Teig mischen.
- Tausche einen Teil des Mehls gegen Haferflocken für kernigere Cookies.
- Verwende weißes Backschokolade oder getrocknete Cranberries für einen anderen Geschmack.
Vorbereitung im Voraus: Der Cookie-Teig kann 2–3 Tage im Kühlschrank (luftdicht verschlossen) gelagert werden. Fertig gebackene Cookies halten in einer Keksdose gut 4–5 Tage und bleiben dabei am besten, wenn sie komplett abgekühlt sind, bevor du sie verstaust.
Häufige Fragen
Wie bekomme ich die Cookies besonders weich?
Nicht zu lange backen. Sie sollten in der Mitte gerade noch weich aussehen und erst beim Auskühlen fest werden.
Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, sowohl der ungebackene Teig als auch die gebackenen Kekse lassen sich einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und im Ofen oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Sind andere Schokosorten auch möglich?
Klar, du kannst jede Sorte nehmen: Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade oder auch eine Mischung.
Kann ich das Rezept auch mit Dinkelmehl machen?
Ja, Dinkelmehl Type 630 funktioniert meist ohne Probleme, manchmal etwas weniger nehmen, da es mehr Feuchtigkeit bindet.
Cookies Rezept
Cookies Rezept, das frisch gebacken einfach unschlagbar ist. Warm aus dem Ofen sind sie besonders aromatisch und herrlich soft. Auch am nächsten Tag bleiben sie lecker und saftig. Ein zeitloser Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Ingredients
- 120 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 g Weizenmehl
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120 g Zartbitter-Schokotropfen
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl, Natron und Salz vermischen und kurz unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- Die Schokotropfen unterheben.
- Mit einem Esslöffel Häufchen mit Abstand aufs Blech setzen – nicht platt drücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch weich wirkt.
- Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.
Nutrition Information
Yield 18 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 48Total Fat 5gSaturated Fat 3gUnsaturated Fat 2gCholesterol 14mgSodium 42mgCarbohydrates 0gSugar 0gProtein 0g
Leckertreats.de stellt gelegentlich Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website bereit. Diese Angaben dienen lediglich der Information und basieren auf Schätzungen von Online-Rechnern. Obwohl Leckertreats.de stets um genaue Nährwertangaben bemüht ist, handelt es sich bei diesen Werten nur um Schätzwerte.
Fazit
Dieses Cookies Rezept ist einer dieser kleinen Küchenfreunde, die sich anpassen, trösten und jeden ein wenig glücklicher machen. Es braucht keine ausgefallenen Zutaten und ist auch bei wenig Zeit schnell gemacht. Versuche mit verschiedenen Einlagen zu spielen und finde deine Lieblings-Cookie-Variante. So ein Blech frisch gebackener Cookies auf dem Tisch bringt einfach ein wohliges Gefühl ins Haus – und genau das wünsche ich dir beim Nachbacken.
