Es gibt kaum etwas Heimeligeres, als an einem Samstagmorgen den Duft von frisch gebackenen Waffeln durchs Haus strömen zu lassen. Schon als Kind habe ich es geliebt, wenn meine Mutter ihr Waffeleisen hervorholte, um aus ihrem Waffeln Rezept fluffig-weiche Lieblinge zu zaubern. Heute backe ich sie selbst oft für meine Familie – schnell angerührt, himmlisch locker und perfekt, um gemeinsam am Frühstückstisch zu sitzen. Ein Hauch Vanille, ein bisschen Puderzucker, und die Welt fühlt sich für einen Moment wieder genauso geborgen an wie damals.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Waffelrezept ist ein echter Familienliebling. Es gelingt immer, braucht nur wenige Zutaten und sorgt für zarte, innen fluffige Waffeln – draußen leicht knusprig. Sie eignen sich genauso für den gemütlichen Sonntagsbrunch wie für einen spontanen Nachmittagssnack mit Kindern oder Besuch. Kaum jemand kann beim Geruch frischer Waffeln widerstehen – und mit diesem Rezept stehen sie stressfrei am Tisch.
Ergibt 4 Portionen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten |
Garzeit: 15 Minuten |
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g zerlassene Butter
- 350 ml Milch
- Optional: Puderzucker und frische Beeren zum Servieren
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Eier vorsichtig mit der Milch verquirlen und die abgekühlte, zerlassenen Butter dazugeben.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren – kleine Klümpchen sind kein Problem.
- Das Waffeleisen vorheizen und dünn mit etwas Butter einpinseln.
- Einen Schöpflöffel Teig in das Waffeleisen geben, den Deckel schließen und die Waffeln goldgelb ausbacken (je nach Eisen ca. 2-3 Minuten).
- Die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter legen, damit sie nicht durchweichen. Warm mit Puderzucker und Beeren servieren.
Variationen
- Schoko-Waffeln: 2 EL Kakaopulver und ein paar Schokotropfen unter den Teig mischen.
- Zitronenwaffeln: Abrieb einer Bio-Zitrone und etwas Zitronensaft für extra Frische.
- Vollkornvariante: Hälfte Mehl durch Dinkel- oder Vollkornmehl ersetzen, etwas mehr Milch zufügen.
- Laktosefrei: Milch durch Pflanzenmilch und Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Öl ersetzen.
Vorbereitung im Voraus: Der Teig kann problemlos am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank (in einer abgedeckten Schüssel) gelagert werden – kurz vor dem Backen noch einmal umrühren. Bereits gebackene Waffeln lassen sich gut abgedeckt 1 Tag aufbewahren, vor dem Servieren einfach kurz auftoasten oder im Backofen bei niedriger Temperatur aufwärmen.
Häufige Fragen
Wie werden die Waffeln besonders fluffig?
Ein Tipp: Wer Zeit hat, kann die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben, dann werden die Waffeln noch luftiger.
Kann ich die Waffeln einfrieren?
Ja, komplett abkühlen lassen und luftdicht einfrieren. Zum Servieren im Toaster oder Backofen kurz aufbacken.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Das ist kein Problem, die Süße lässt sich individuell anpassen. Mit weniger Zucker schmecken die Waffeln auch mit süßen Toppings noch richtig gut.
Wie verhindere ich, dass die Waffeln anbrennen?
Das Waffeleisen nie zu heiß werden lassen und beim ersten Backen beobachten, wie schnell sie gar werden. Lieber kürzer backen und zwischendurch kontrollieren.
Waffeln Rezept Fluffig
Waffeln Rezept Fluffig, das jedes Waffeleisen zum Einsatz bringt. Die Konsistenz ist angenehm leicht und nicht trocken. Ob pur oder kreativ getoppt – sie schmecken immer. Ein echter Wohlfühlklassiker für jeden Tag.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g zerlassene Butter
- 350 ml Milch
- Optional: Puderzucker und frische Beeren zum Servieren
Instructions
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Eier vorsichtig mit der Milch verquirlen und die abgekühlte, zerlassenen Butter dazugeben.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren – kleine Klümpchen sind kein Problem.
- Das Waffeleisen vorheizen und dünn mit etwas Butter einpinseln.
- Einen Schöpflöffel Teig in das Waffeleisen geben, den Deckel schließen und die Waffeln goldgelb ausbacken (je nach Eisen ca. 2-3 Minuten).
- Die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter legen, damit sie nicht durchweichen. Warm mit Puderzucker und Beeren servieren.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 180Total Fat 20gSaturated Fat 13gUnsaturated Fat 7gCholesterol 54mgSodium 159mgCarbohydrates 0gSugar 0gProtein 0g
Leckertreats.de stellt gelegentlich Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website bereit. Diese Angaben dienen lediglich der Information und basieren auf Schätzungen von Online-Rechnern. Obwohl Leckertreats.de stets um genaue Nährwertangaben bemüht ist, handelt es sich bei diesen Werten nur um Schätzwerte.
Fazit
Waffeln nach diesem fluffigen Rezept sind nicht nur unkompliziert, sondern machen jeden Alltag ein bisschen schöner. Die Mischung aus zartem Geschmack und herrlicher Konsistenz bringt Erinnerungen zurück und schafft neue Familienmomente. Trau dich, Variationen zu probieren und mach das Rezept zu deinem eigenen. Mit wenig Aufwand und ein bisschen Liebe entstehen so im Handumdrehen köstliche Waffeln, die jedes Frühstück oder Kaffeetrinken besonders machen. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen.
