Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als an einem entspannten Wochenendmorgen den Waffelteig schnell anzurühren, während aus dem Wohnzimmer schon leises Lachen oder Musik kommt. Waffeln verbreiten diesen warmen Duft nach Zuhause, ganz gleich, ob gerade Besuch da ist oder die Familie noch im Schlafanzug am Esstisch sitzt. Mein liebstes Waffelteig Rezept begleitet mich schon seit Kindertagen – aus wenigen Zutaten entsteht in kurzer Zeit ein fluffiger Teig, der im Waffeleisen goldgelb und ein bisschen knusprig bäckt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Waffelteig Rezept passt einfach immer – zum gemütlichen Brunch, für spontanen Nachmittagsbesuch oder wenn sonntags einfach mal alle Lust auf etwas Süßes haben. Es lässt sich blitzschnell zusammenrühren, gelingt auch Anfängern problemlos und ist angenehm wandelbar: Pur genossen, mit Puderzucker bestäubt oder zusammen mit frischen Beeren, Eis oder Schokosoße – jedes Familienmitglied findet seinen Favoriten.
Ergibt etwa 8 Waffeln
Vorbereitungszeit: 10 Minuten |
Garzeit: 20 Minuten |
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
- 300 ml Milch
Zubereitung
- Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver vermengen, anschließend im Wechsel mit der Milch unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und evtl. leicht einfetten.
- Je eine kleine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln in 2–3 Minuten goldgelb backen.
- Die fertigen Waffeln am besten gleich warm servieren.
Variationen
- Schoko-Waffelteig: 2 EL Kakaopulver und 2 EL Milch hinzufügen.
- Vollkorn-Variante: 100 g Mehl durch Vollkornmehl ersetzen.
- Zitronen-Waffeln: Abrieb einer halben Zitrone in den Teig geben.
- Vegane Waffeln: Eier durch 2 EL Apfelmus und Butter durch Margarine ersetzen, Milch durch Pflanzendrink.
Vorbereitung im Voraus: Der Teig kann problemlos 1 Tag vorher vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen nochmal kurz durchrühren. Auch gebackene Waffeln lassen sich einfrieren – nach dem Auftauen im Toaster kurz aufbacken, so werden sie wieder knusprig.
Häufige Fragen
Wie verhindere ich, dass die Waffeln am Eisen festkleben?
Am besten das Waffeleisen ganz leicht mit neutralem Öl oder etwas geschmolzener Butter bestreichen, bevor der Teig hineinkommt.
Kann ich den Teig auch laktosefrei zubereiten?
Ja, nimm einfach laktosefreie Milch und Butter oder eine pflanzliche Alternative – das funktioniert problemlos.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Waffeln auf?
In einer luftdichten Dose bleiben sie 1–2 Tage gut, lassen sich aber auch einfrieren und bei Bedarf auftoasten.
Kann ich Waffelteig ohne Zucker machen?
Du kannst den Zucker reduzieren oder eine alternative Süße (z.B. Xylit oder Kokosblütenzucker) verwenden, die Waffeln werden dann etwas weniger goldbraun.
Waffelteig Rezept
Waffelteig Rezept ist perfekt, wenn du spontan Lust auf frische Waffeln hast. Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt, schön locker und gelingt auch ohne viel Erfahrung. Ideal fürs gemütliche Sonntagsfrühstück oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Einfach ausbacken, toppen und genießen.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
- 300 ml Milch
Instructions
- Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver vermengen, anschließend im Wechsel mit der Milch unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und evtl. leicht einfetten.
- Je eine kleine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln in 2–3 Minuten goldgelb backen.
- Die fertigen Waffeln am besten gleich warm servieren.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 113Total Fat 12gSaturated Fat 8gUnsaturated Fat 4gCholesterol 34mgSodium 100mgCarbohydrates 0gSugar 0gProtein 0g
Leckertreats.de stellt gelegentlich Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website bereit. Diese Angaben dienen lediglich der Information und basieren auf Schätzungen von Online-Rechnern. Obwohl Leckertreats.de stets um genaue Nährwertangaben bemüht ist, handelt es sich bei diesen Werten nur um Schätzwerte.
Fazit
Egal, ob du Waffeln zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als kleinen Glücklichmacher zwischendurch backst – dieses Waffelteig Rezept bringt unkompliziertes Wohlfühl-Backen direkt in deine Küche. Der Duft, die Wärme und die einfache Zubereitung machen Lust aufs Wiederholen und Ausprobieren neuer Variationen. Trau dich ruhig, Zutaten mal zu verändern – Rezepte wie dieses laden einfach dazu ein. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen.
